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做好“两会”期间食品安全保障工作

 
发布时间:2018-01-12    点击次数:    发布机构:中国鱼台网
 

  为确保“两会”参会人员饮食安全,县食品药品监督管理局精心部署,提前介入,对“两会”期间用餐地点——喜相逢大酒店、圣都大酒店开展食品安全检查工作,全力保障“两会”期间餐饮服务食品安全。

  精心组织,落实责任。该局制定了“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作方案,明确保障工作任务,层层落实工作责任,与接待酒店签订食品安全承诺书,严格遵守餐饮服务食品安全操作规范,落实企业食品安全主体责任。

  提早谋划,提前介入。会前,该局组织工作人员对“两会”期间接待酒店提前开展了餐饮服务食品安全隐患集中检查,对食品原料采购、进货查验和索证索票、食品制作加工流程、从业人员食品安全知识培训和健康检查状况、餐饮具清洗消毒等每个环节进行全面监督检查和安全评估,对存在的食品安全隐患提出了整改意见,责令其限期整改到位,确保会议期间代表委员饮食安全。

  全程监管,严密管控。会议召开期间,每个接待酒店安排5名工作人员全程驻点保障。对食品制作过程加强日常巡查,指导监督接待酒店严格执行餐饮服务食品安全操作规范,认真落实餐饮具消毒、供餐菜品留样等制度,严格审查供餐菜谱,高风险食品一律清除,对接待宾馆餐饮服务行为实施全程监督,保证供餐菜品做到48小时留样。(王婷)

 
   
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